[ruby-list:43274] rubyスクリプト内で、unixコマンドを実行

こんにちは、上間です。

　ディレクトリ内のすべてのファイルを再帰的に処理するスクリプトを作成中です。
最終的には、すべてのファイルに
$ cat ppppp | tr '\r\n' '\n' > ppppp2　　を実行することを考えています。

その前に、、、

-------------------ppp1.rb---------------
#!/usr/local/bin/ruby

`cat ~/Desktop/ppppp`.display
-------------------EOF--------------------
上のスクリプトは、次のように成功します。
love:~/Desktop mugenkai$ ./ppp1.rb
test test test
test test test
test test test

しかし、引数 "~/Desktop/ppppp" を変数に格納し、その後、catコマンドを実行する方法が分かりません。
次のスクリプトは、失敗します。
-------------------ppp2.rb---------------
#!/usr/local/bin/ruby

path = "~/Desktop/ppppp"
`cat path`.display
-------------------EOF--------------------
love:~/Desktop mugenkai$ ./ppp2.rb
cat: path: No such file or directory

ファイルのパスを変数に格納して、
  cat コマンドを実行するスクリプトをお教えください。


あるいは、（最終的には、次を解決しなければなりません）
hoge1 =" ~/Desktop/ppppp"
hoge2 = "~/Desktop/ppppp2"
cat hoge1 | tr '\r\n' '\n' > hoge2
を実行する方法をお教えください。

よろしくお願いします。